您好，請問加什麼「油」?
市面上常常看到冷壓、精煉、第一道、初榨…這些名詞是什麼意思?要分辨植物油的好壞，首先我們要來區分「冷壓」與「精煉」的不同。
「冷壓植物油」在製造的過程中會控制溫度，不經高溫和任何化學方式進行壓榨，冷壓的方式不會破壞油的結構與性質，能保存完整的脂肪酸。
而「精煉植物油」為了提高萃取量及延長油的生命，使用乙烷進行溶劑萃取及氫化處理，這樣的方式易產生人體無法代謝的反式脂肪酸，原有的脂肪酸營養也被瓦解。
在天然冷壓植物油的運用上，除了加入精油用於按摩及護髮，也可淋在沙拉、涼拌、麵包等料理，亦可每天食用一小湯匙與漱口。
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